好吃的自制紫薯元宵

具体步骤

• 第一步
  糯米粉中先倒入少许温水，再边揉边加
• 第二步
  揉成光滑软硬适中的面团后，加盖静置一会儿
• 第三步
  将化冻后的紫薯泥，分份搓小球：4克/个
• 第四步
  将静置好的面团揪剂子，约17克左右/个
• 第五步
  用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型，再放上一个紫薯小球
• 第六步
  再用双手搓圆，放入糯米粉中滚一滚，以防粘黏
• 第七步
  再轻轻地将部分紫薯元宵丢入锅中，用木铲沿锅边轻轻旋转二圈
• 第八步
  再次水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
• 第九步
  锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，看汤圆全部浮起，表明汤圆熟了，关火