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特色菜品自制四川腊肉
特色菜品自制四川腊肉

特色菜品自制四川腊肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.25 02:43

自制四川腊肉是一款家常菜,可以用来和蔬菜搭配一起炒或者一起做成凉菜都可以,但是这款菜品在吃中餐的时候很多人都是比较爱吃的,身体比较健康,营养比较丰富,是一款比较受到大家欢迎的菜品,喜欢的人可以自己制作,一般都是冬天吃的比较多一些

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主料

辅料

  • 调味料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    后腿或者前腿肉(腊肉比较瘦)、五花肉(排骨处剃出排骨的肉)
  • 第二步
    一个大铁锅里放食盐,粗盐细盐都可以,放花椒、八角一起炒(小火)炒到盐微微发黄的时候,开始冷却,一定要注意锅的温度。
  • 第三步
    待锅不烫了,盐还是比较热的时候,把肉放进去抹盐,充分抹匀每一个地方,把肉放一个大盆里。
  • 第四步
    风干了三天的肉就可以烟熏了,可以留一些不烟熏的风吹肉也很好吃。
  • 第五步
    吃的时候洗干净,蒸煮炒就是你的菜了

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自制四川腊肉 自制四川腊肉
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说起腊肉,各位眼中脑中嘴中可能会想出无数种腊肉的样子。陈皮腌制的腊肉您见过吗?可能有的人食用的时候有些不习惯腊肉的味道,没关系,陈皮会很好的为您修饰好这一缺陷。……

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