好吃的酱肉萝卜包子

准备时间:1小时5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.24 07:00

美好的一天当然要从营养美味的早餐开始了，两个酱肉萝卜包子，一碗小米粥在搭配一些爽口小菜，简直是不要太惬意啊！酱肉萝卜包子美味，健康的早餐选择，无论是老人还是孩子吃都非常适合，步骤也很简单，喜欢的朋友，可以跟着一起动手做一做啊。

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主料

• 猪肉馅 ：500
• 面粉 ：500

辅料

• 葱花 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒水 ：适量
• 酱油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：2
• 发酵粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  1、面包机中依次倒入水，盐，面粉，发酵粉，做面团，做好后，发酵到手指按下去不会回弹
• 第二步
  2、萝卜切丝后倒入锅中煮开后，用纱布挤干水份，备用
• 第三步
  3、起油锅，倒油，葱花炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出酱香味后关火，撒一点糖，搅拌均匀
• 第四步
  4、挤干的萝卜倒入油锅里搅拌，加入肉馅，老抽，酱油，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀
• 第五步
  5、发酵好的面团，擀成面皮，包好后开火，蒸锅水开后，15分钟关火即可

烹饪技巧

• 做面皮时面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml和成光滑面团最好发酵约2小时

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酱肉萝卜包子

10

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酱肉萝卜包子，要用到的材料和配料都会比较多，做工也会比较复杂一些，而且用的时间也会比较长，也由于这种包子花的心思多，所以做出来的味道是特别好吃的，而且馅内有肉，……

包含食材

• 青萝卜
• 猪肉

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