好吃的奶油水果三明治

具体步骤

• 第一步
  所需食材
• 第二步
  ①蛋白分三次加入细砂糖搅打到6分发，出现软软的弯角
• 第三步
  ②蛋黄打散、香草荚刮出香草籽，先后加入蛋白中
• 第四步
  ③用手持打蛋器慢速搅打至完全混合均匀，呈缎带状
• 第五步
  ④低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀、有光泽
• 第六步
  ⑤中号圆形花嘴加入裱花袋，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm）
• 第七步
  ⑥每个圆饼之间要各出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右（大约两烤盘）
• 第八步
  ⑦170度烤10分钟左右取出
• 第九步
  ⑧取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉
• 第十步
  ⑨淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态
• 第十一步
  ⑩裱花袋装入五齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后），按下图在圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）
• 第十二步
  放上草莓（或其他水果）装饰即可