香脆的紫米蛋黄豆沙酥

具体步骤

• 第一步
  水油皮：普通面粉80克、紫米粉20克、猪油20克，加温水50克，和成团。
• 第二步
  油酥：普通面粉100克、猪油50克，和成团。
• 第三步
  水油皮压扁，油酥放在中间。
• 第四步
  包起来
• 第五步
  擀成圆饼状
• 第六步
  折三折
• 第七步
  横过来，擀成薄饼。
• 第八步
  再次折成三折，擀成薄饼状。
• 第九步
  从下往上卷起来
• 第十步
  切成小段横切面朝上
• 第十一步
  压扁熟的咸鸭蛋，把蛋黄剥出来，外面包上豆沙。
• 第十二步
  把包着蛋黄的豆沙球放在饼皮上
• 第十三步
  包起来，面包机，烘烤25分钟。