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鲜嫩美味的广东干蒸烧卖
鲜嫩美味的广东干蒸烧卖

鲜嫩美味的广东干蒸烧卖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.20 12:50

广式糕点是出了名的美味,每一种糕点都有自己的特色,这道广东干蒸烧卖,就是一道经典的美食,薄薄的外皮,香甜软糯的内馅,散发着诱人的香气,造型也非常的独特, 馅料含有丰富的蔬菜和肉,每吃一口都会有不同的体验,肉肥而不腻,糯米软糯香甜,快试试吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    糯米淘洗干净,然后加清水浸泡4小时,浸软的糯米再隔水蒸熟
  • 第二步
    香菇和虾米泡软
  • 第三步
    泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎(切好后忘记拍图了)
  • 第四步
    平底锅热油,把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香,然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄炒匀
  • 第五步
    加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌
  • 第六步
    拌至馅料和糯米饭完全混合
  • 第七步
    左手托起饺子皮,右手放馅
  • 第八步
    把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧
  • 第九步
    蒸笼扫上一层油,再把烧卖放入,大火蒸10分钟就可以了

烹饪技巧

  • 蒸之前一定要在烧卖表面喷一些水,这样蒸出来的烧卖皮不会发干、发硬。

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花生君

花生君

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广东干蒸烧卖 广东干蒸烧卖
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广东干蒸烧卖,烧卖如今成了大街小巷的特色小吃,不管是哪个城市的美食街都少不了烧卖的身影,烧卖是用糯米制作,馅料从甜到咸,多种多样,烧卖的特点就是开口,外皮粘结成……

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