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美味的支竹焖鸭煲
美味的支竹焖鸭煲

美味的支竹焖鸭煲

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.19 10:30

支竹焖鸭煲是一道非常好吃的菜肴,主要是用鸭肉和支竹做成,做起来还是很简单的,而且营养很全面,鸭肉是比鸡贵的,所以是比鸡肉更有营养的,一般如果有生病的人就会 给他们煲鸭汤啊鸡汤的,对身体很好,所以支竹焖鸭煲真的是老少皆宜的菜肴哟。

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主料

  • 肥鸭 :500
  • 支竹 :3条

辅料

  • 南乳 :3勺
  • 老姜 :5片
  • 葱 :2根
  • 蒜头 :2瓣
  • 白胡椒粉 :半勺
  • 调料油 :5勺
  • 酱油2勺
  • 鸡粉 :1/3汤匙
  • 盐 :1/3汤匙
  • 白糖 :1勺
  • 料酒 :3勺

具体步骤

  • 第一步
    1、支竹掰成段,放进清水中泡一小时,直至支竹泡软。
  • 第二步
    2、肥鸭洗净斩块。老姜刮去皮切片,蒜头剥去衣切片,葱摘去头尾,切成段。
  • 第三步
    3、盛半碗清水,舀入3汤匙南乳,调成南乳汁待用。
  • 第四步
    4、烧开锅内的水,加2汤匙料后倒进鸭块,焯3分钟捞起沥干水。
  • 第五步
    5、洗净锅,加5汤匙油爆香姜片、蒜片和葱段,放入鸭块大火爆炒5分钟,直至鸭块出油缩水。
  • 第六步
    6、将南乳汁倒进锅,加入2汤匙酱油、1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖和1汤匙料炒匀,倒水入锅以没过鸭块为准。捞出支竹沥干水,放进锅里搅匀。
  • 第七步
    7、加盖大火烧开后,小火焖煮30分钟,再转大火收干汤汁,加1/3汤匙盐入味,即可出锅

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