秘制奶黄馅汤圆

具体步骤

• 第一步
  奶黄馅做法。 鸡蛋加白糖用手动打蛋器打均匀。
• 第二步
  打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀
• 第三步
  面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀
• 第四步
  加入黄油
• 第五步
  水烧开，将混合好后的糊隔水不停的搅拌。火可以开中小火。打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿布包裹住打蛋盆。刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
• 第六步
  直到搅拌至成形。打蛋盆离开锅。
• 第七步
  盖保鲜膜凉后就可以用了
• 第八步
  取10克糯米面搓圆按扁，放入8克馅。
• 第九步
  放掌心包起搓圆
• 第十步
  将所有包好的汤圆放在保鲜膜上。 水烧开后放入汤圆，待烧开后加一小碗冷水。中途共加两次冷水。两次烧开。待看到汤圆浮起就证明汤圆煮熟了。
• 第十一步
  加热牛奶放少许糖。 将熟透的汤圆捞出倒入牛奶液中。就可以开吃了。