美味的港式草莓班乾

具体步骤

• 第一步
  1.将草莓用淡盐水泡一会，洗干净，然后沥干备用。
• 第二步
  2.取两个无水无油不锈钢碗，将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离，留蛋黄就好。
• 第三步
  3.在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
• 第四步
  4.加入牛奶（边加边用手动打蛋器搅拌均匀）。
• 第五步
  5.在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉。
• 第六步
  6.不断切拌均匀，不能有面疙瘩。
• 第七步
  7.将黄油隔热水融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀。
• 第八步
  8.将面糊过筛1-2次，这样保证做出来的面皮更光滑。
• 第九步
  9.将过筛好的面糊盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时。
• 第十步
  10.将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡，这样包好的班乾型会好一些。
• 第十一步
  11.30分钟到了，从冰箱拿出冷藏的面糊，然后将不粘平底锅用小火加热。
• 第十二步
  12.倒入3汤匙面糊，迅速转匀。
• 第十三步
  13.小火煎，直到班乾皮中间起泡，迅速关火，将平底锅从燃气灶上移开。
• 第十四步
  14.用手小心揭下班乾皮。
• 第十五步
  15.放在干净的盘子中。
• 第十六步
  16.一层皮，一层保鲜膜，叠放好，直到用完所有面糊（这样做主要是防止班乾皮粘在一起）。
• 第十七步
  17.取一张放凉的班乾皮，把贴着煎锅的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中间，在奶油上放入草莓（大草莓1个，小草莓2个就好啦！）
• 第十八步
  18.然后再在草莓上盖上适量奶油，包裹住草莓就好啦！
• 第十九步
  19.将班乾皮像叠被子一样两边包起来。
• 第二十步
  20.两边对折后，翻个身，形成一个小枕头状即可！