起司巧克力金砖面包

具体步骤

• 第一步
  首先来制作巧克力夹馅部分，将高筋面粉，细砂糖，玉米淀粉和可可粉称量准确混合。
• 第二步
  取两只碗，分别称量出黑巧克力与黄油。
• 第三步
  将黑巧克力与黄油放入烤箱中，上下火45度，大约20分钟左右，即可融化。
• 第四步
  混合好的粉类加入牛奶搅拌，再加入已经融化的黄油与黑巧克力液进行搅拌，最后加入鸡蛋清搅拌均匀。
• 第五步
  放入不粘锅中，进行小火炒制，要不断的搅拌成团即可离火。
• 第六步
  炒制好的巧克力夹馅，把它擀成正方形，放入冰箱冷冻。
• 第七步
  做好馅后，我们来做面包，把所有配料除黄油外，放入面包桶中，进行揉面程序。
• 第八步
  在面包程序中间停歇的时候，我们可以加入黄油。
• 第九步
  当揉面程序结束后，将面团取出大概压扁后，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟（不要担心面团冷冻30分钟后并没有冻硬，只是把温度降低而已）。
• 第十步
  取出冷冻好的面团与巧克力夹馅。
• 第十一步
  用面团将巧克力夹馅包裹住。
• 第十二步
  将面团擀开后进行一个三折。
• 第十三步
  再擀开，擀开后象叠被子一样进行一个四折。
• 第十四步
  再擀开，重复上面的步骤（如不好擀开，可以进行冰箱冷藏20分钟后再进行）。
• 第十五步
  将叠好的面片擀开，分成三份。
• 第十六步
  每一份再平均分成四条。
• 第十七步
  把切好的每一条切面朝上用手压扁。
• 第十八步
  四个为一组进行编辫子。
• 第十九步
  编好后折三折，放入阳晨模具底部对应的小孔上面。
• 第二十步
  三组麻花编好后放入模具中，发酵至模具九分满。
• 第二十一步
  放入烤箱中，上下火170度，40分钟，中下层。（温度和时间只是一个参考值，要根据自己的烤箱，进行灵活调整）