美味栗香梅花酥

具体步骤

• 第一步
  1. 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
• 第二步
  2. 将它们分别和成光滑的面团，盖上盖，松弛20分钟
• 第三步
  3. 分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来，各分成18小份
• 第四步
  4. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;
• 第五步
  5. 用油皮将油酥包裹起来成球状，再松弛十分钟
• 第六步
  6. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
• 第七步
  7. 将它卷起来
• 第八步
  8. 将横条转为竖条，将收口向上，压平
• 第九步
  9. 再用擀面杖将面团擀成长条状
• 第十步
  10. 再卷起,盖上保鲜膜继续松弛十分钟
• 第十一步
  11. 去皮的板栗加入适量的糖和同等量的水煮熟；
• 第十二步
  12. 再将煮熟的板栗连同糖水一起倒入料理机中搅打成泥
• 第十三步
  13. 锅中放少许油，将打好的板栗泥倒入里面，喜欢吃甜点的可以再加入少许糖
• 第十四步
  14. 不停的翻炒，直至几乎无水分，推动有些吃力为好；
• 第十五步
  15. 炒好后盛入碗中
• 第十六步
  16. 将制作好的面团擀成圆形
• 第十七步
  17. 将准备好的栗蓉馅料放在中间
• 第十八步
  18. 将它们包好整理成球状，再按压扁
• 第十九步
  19. 将饼切成大小相同的五等份
• 第二十步
  20. 将每份的两边向中间捏紧形成一个角