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自制少油红烧肉
自制少油红烧肉

自制少油红烧肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.18 02:57

在家里吃红烧肉的时候,我总是嚷着让妈妈给我做红烧肉,妈妈总是抱怨浪费油。但是,妈妈还是会给我做。那今天我给大家介绍一个少油红烧肉,吃起来软嫩丝滑,入口即化的感觉。而且少油,可以减少我们对油的吸收,健康又美味,配上大米饭也是香甜可口,看着垂涎欲滴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.把五花肉清洗干净
  • 第二步
    2.切成厚约1.5CM的块
  • 第三步
    3.准备好用到的小料及香料。有香葱结,姜蒜。香叶,草果,桂皮,八角,陈皮和冰糖
  • 第四步
    4.锅中放入少许油润锅,把五花肉下锅煸出油份。
  • 第五步
    5.煸至表面微黄时取出控油备用
  • 第六步
    6.锅中多余的油取出,留下许油把冰糖下锅小火炒熔
  • 第七步
    7.当锅中糖炒至焦黄色时把猪肉迅速下锅裹上糖色
  • 第八步
    8.把香料下锅
  • 第九步
    9.接着加入姜蒜炒香出味。
  • 第十步
    10.淋入适量花雕翻炒均匀
  • 第十一步
    11.加入盖过肉的开水
  • 第十二步
    12.加入葱结
  • 第十三步
    13.调入适量生抽,老抽,盐翻匀后小火炖煮50分钟左右,快出锅时调成大火收汁

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少油红烧肉 少油红烧肉
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