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好吃的家常凉皮
好吃的家常凉皮

好吃的家常凉皮

准备时间:60分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.22 09:47

之前看到湖南卫视的综艺向往的生活,某一集黄磊老师竟然自制凉皮,第一次看到是,小编大吃一惊啊,原来凉皮还可以自己做的啊。看完之后小编立刻就自己去尝试了一下,真的好难,但是做出来之后成就感简直爆棚。喜欢吃凉皮的小伙伴们快去试做一下家常凉皮。

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主料

  • 饺子面粉 :150
  • 凉水 :75

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 黄瓜适量

具体步骤

  • 第一步
    水与面准备好
  • 第二步
    和面团
  • 第三步
    饧半个小时
  • 第四步
    加适量水
  • 第五步
    用按挫的手法洗面
  • 第六步
    水洗稠了倒另一盆
  • 第七步
    再加水洗,重复三四次水变清既可
  • 第八步
    放置二十多个小时
  • 第九步
    洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右
  • 第十步
    拿出放凉
  • 第十一步
    淀好的水将上面清水倒掉
  • 第十二步
    锅中加水烧开
  • 第十三步
    凉皮盘刷油
  • 第十四步
    盛上面粉汤摇匀
  • 第十五步
    出大泡既可
  • 第十六步
    倒出,切条
  • 第十七步
    用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可

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味穿墙

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家常凉皮 家常凉皮
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