营养之道-蛏干排骨汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.17 09:03

说起排骨的做法有很多种，可以清蒸，或红烧等，今天教大家做的是炖汤来喝，家常的排骨汤会加上白菜，酸菜或者枸杞等，但是这次有所不同，用蛏干来炖，因为蛏子和排骨搭配，能很好地发挥其营养价值，两者不但增强体内钙质，还能排毒，清宿便等等，赶紧学起来这道蛏干排骨汤吧！

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主料

• 蛏子干 ：80
• 肋排或腔骨 ：250

辅料

• 姜 ：5
• 米酒或料酒 ：5
• 盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
• 第二步
  大米加水煮20分钟
• 第三步
  加入鲍鱼片
• 第四步
  加入虾仁再煮10分钟
• 第五步
  加盐调味
• 第六步
  再单独看一下这汤，金莹剔透。

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