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美味的西红柿炒空心菜
美味的西红柿炒空心菜

美味的西红柿炒空心菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.19 05:46

西红柿炒空心菜作为一道人人皆爱的美食,所需要的食材主要为空心菜、西红柿。空心菜味道鲜美营养价值丰富,而且口感清脆,美味可口。西红柿富含丰富的营养,特别是番茄素的含量极其丰富,而且味道偏酸,营养而又美味。两者的搭配可谓使得美味更上一层楼。

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 食用油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    西红柿切成块、蒜用刀拍成碎、葱切成葱花。
  • 第二步
    开火,锅内倒入油。
  • 第三步
    油热,下入蒜碎、葱花,炒香。
  • 第四步
    倒入西红柿,炒出西红柿的汤汁至浓稠。
  • 第五步
    先下入空心菜梗,炒至6、7成熟时,下入菜叶翻炒。
  • 第六步
    加入盐、花椒粉。翻炒均匀,空心菜成熟时,点入香油,关火。
  • 第七步
    盛盘。

烹饪技巧

  • 1、空心菜的梗和叶要分开炒制,先下梗,炒至快成熟时,再下入菜叶,才能梗和叶一起成熟。西红柿一定要炒出酸味,汤汁变浓稠时,再下菜。这道菜所需食用油比平常的菜品多些,因为空心菜吸油,油少了菜也不好吃。

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