好吃的酱香焖肉

具体步骤

• 第一步
  1.把取一块代皮的五花肉用温水化开我是头一天卖的放冰箱冻了。
• 第二步
  2.把取一平底锅不放油干煎把肉皮煎有点糊了用刀刮洗干净最好把肉皮上的红色刮净。
• 第三步
  3.锅里加水把大料，桂皮，花椒香叶放入加点料酒把肉紧一下用筷子能扎透就出锅放凉。
• 第四步
  4.葱切段我切成葱花了不要见笑，姜大切片一会垫锅底。
• 第五步
  5.把花椒，大料，香叶，桂皮，十三香炖肉料备齐。
• 第六步
  6.取4个辣椒这种辣椒是四川的特辣做出的菜味道独特(不喜欢吃辣的可以不放)
• 第七步
  7.这是煮好的肉用刀在刮洗一变没有红色时就行了。
• 第八步
  8.把肉切成5至6厘米厚的方块大小均匀。
• 第九步
  9.把取一沙煲把姜片吗放在锅底，这是防止糊锅。
• 第十步
  10.把肉皮朝下吗放在沙煲中把甜面酱，料酒，鸡粉，白糖红糖都行，放入盖上盖子腌制4小时以上，最好是头一天味上。
• 第十一步
  11.把花椒，大料十三香料放入沙包里扎紧代口放入肉里。
• 第十二步
  12.腌制好的肉加水大半锅不要加满会益锅的不用放盐咸味够了。
• 第十三步
  13.葱撒在肉上吧辣椒放上最后一招加入高度酒两酒大盅。
• 第十四步
  14.沙煲上汽后用抹布把气孔堵上小火慢炖1小时以上水一定加足要不会干锅的。
• 第十五步
  15.一个小时以后肉香烂了把葱姜辣椒挑出就可以食用了。