鲜美的炸春鱼

具体步骤

• 第一步
  多春鱼买回来洗干净，从头部清去鱼腮。
• 第二步
  放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟
• 第三步
  将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉
• 第四步
  热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，炸完捞起，准备炸第二次
• 第五步
  炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的
• 第六步
  完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了
• 第七步
  装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，