好吃的红枣核桃滋养糖

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.24 10:39

红枣核桃滋养糖是用红枣、核桃以及淡奶油和粟粉等四种食材作为主要的原材料加工制作而成的，红枣中含有丰富的营养成分，经常食用能够有补血的功效，核桃则能够补脑，是一种营养非常丰富的食材，滋养的功效非常明显，这种糖值得品尝制作。

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主料

• 红枣 ：400
• 核桃 ：350
• 淡奶油 ：100
• 粟粉 ：80

辅料

• 糖纸 ：150张

具体步骤

• 第一步
  制作红枣泥。把红枣煮软后去核去皮，加入少许煮红枣的水，搅成泥。水不能加太多，否则糖太软不易成型！
• 第二步
  熬制糖浆。60ml水+400g麦芽糖（图中写错了）和160g白糖，小火熬煮，从大气泡变成小气泡，然后关火，稍微冷却一下。
• 第三步
  稍微冷却后加入100ml煮红枣的水和80g粟粉搅拌均匀的液体，搅拌均匀，开小火，倒入100g淡奶油搅拌均匀，然后继续熬煮至糖浆变得浓稠，加入红枣泥，继续小火熬煮，直至能用勺子划出固体形状的线条，掌握不好可以用勺子舀出来一点放在冰水里，能凝固成型就可以了
• 第四步
  加入核桃。迅速加入核桃搅拌均匀，然后马上倒入铺好不粘油纸的方盘中，整个过程一定要快！然后上面盖上油纸，用平底的东西反复按压平整，然后放在凉快通风处冷却。待冷却凝固后切成小块。
• 第五步
  包装。包上糯米纸，再包上一层糖纸就可以啦！

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