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红葱头泥猛
红葱头泥猛

红葱头泥猛

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.16 12:39

红葱头泥猛很简单的待客家常菜泥猛生嫩,汁水饱满,不失鲜味,肉质鲜嫩肥厚、尝上一口回味无穷,浓香四溢、醇厚鲜香,让肉和红葱头相互浸润双倍提鲜 带来了丰富的味觉层次。用简单的食物给你带来本真的生活,幸福就这样变成了红葱头泥猛

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主料

  • 泥猛鱼 :300
  • 洋葱50

辅料

  • 辅料油 :2汤匙
  • 盐 :1汤匙
  • 大蒜2粒
  • 生抽 :1汤匙
  • 2片
  • 老抽 :0.5汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.泥猛鱼宰杀干净洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
  • 第二步
    .锅中热油把鱼平铺进去煎。煎至一面金黄后翻面。
  • 第三步
    煎至一面金黄后翻面。然后均匀的撒一层姜丝和蒜米。
  • 第四步
    把切块的洋葱也放鱼身上。给鱼翻个面,也顺便把洋葱煎香一下待洋葱的香味出来后加入少许白开水。
  • 第五步
    加入少许生抽。淋适量老抽。盖上锅盖大火煮开改小火,焖至鱼熟透,汁收干。

烹饪技巧

  • 烹饪技巧洋葱要煎出来香味才会香的。鱼身上两面都均匀撒盐,不急着吃的话腌半个小时以上会比较入味一点。

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红葱头泥猛 红葱头泥猛
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红葱头泥猛是一道特别的菜。选用新鲜的泥猛鱼和葱头做成。泥猛鱼大家一定觉得很陌生因为一般都吃草鱼,鲢鱼,鲫鱼等,但是泥猛鱼很少吃,这种鱼生长在海里,在海边城市的人……

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