美味可乐鸡爪烧海带头

具体步骤

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  第一步
  鸡爪切对半焯过水过冷水
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  第二步
  2.酥料：面粉100g，猪油50g，和成面团
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  第三步
  3.皮料饧制的期间，准备馅料，洋葱切碎
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  第四步
  4.肉切碎
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  第五步
  5.加入盐，味精，料酒，生抽，香油调制馅料（依个人口味，喜欢什么放什么）
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  第六步
  6.皮料包酥料，大包酥开始了
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  第七步
  7.收紧皮料
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  第八步
  8.擀成薄片，需要一定手法，不能将酥皮擀破，多练练就好了
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  第九步
  9.折三折擀成薄片，同样，不要擀破，新手慢慢来就行了
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  第十步
  10.从一边卷起
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  第十一步
  11.卷好后用手整形，保证粗细均匀，大包酥完成
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  第十二步
  12.下剂子
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  第十三步
  13.两端向中间捏
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  第十四步
  14.按扁按圆
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  第十五步
  15.打入馅料，包严，收口向下放在案板上，双手整形，按扁按圆
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  第十六步
  16.放入烤盘，刷鸡蛋液，撒芝麻
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  第十七步
  17.烤箱上下火180度，20分钟即可（看烤箱的火力）
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  第十八步
  水快收干加入白芝麻