滋补天麻炖乌鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.16 09:54

不知道为什么我总是觉得乌鸡汤很滋补，不管怎样就是比普通的鸡汤滋补一点。可能我对乌鸡有一点偏爱吧。这个滋补天麻炖乌鸡我觉得有点像药膳吧，可能会有点上火，上火的朋友就不要吃太多乌鸡了，因为夏天也不太适合煮鸡汤来喝的。偶尔煮一次也不错啦。

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主料

• 乌鸡 ：500

辅料

• 天麻 ：20

具体步骤

• 第一步
  乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。
• 第二步
  砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。

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天麻炖乌鸡

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天麻炖乌鸡，是一道以天麻和乌鸡为主要原材料经过炖制而成的云南一道传统菜。听说天麻对于头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状有很好的辅助作用，加上乌鸡可以活血、调节内分泌……

包含食材

• 乌鸡

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