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搞定熊孩子的小飞象面包
搞定熊孩子的小飞象面包

搞定熊孩子的小飞象面包

准备时间:60分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.16 12:28

家里要是来了一群熊孩子,上蹿下跳打打闹闹,这个顾不上那个看不过来,怎么办?没什么能难倒巧手的麻麻,这里推荐一道孩子们喜欢的小飞象面包,相信一定能让小孩子安静下来,一起享用好吃的面包。顺便还能给孩子们讲讲小飞象的故事,不知你还记得吗?

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主料

  • 高粉 :250
  • 天然酵母 :150
  • 细砂糖 :20
  • 核桃油20
  • 即发干酵母 :2
  • 水 :50

辅料

  • 苹果酱 :适量
  • 黑巧克力 :少许
  • 全蛋液 :少许

具体步骤

  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解一
    第一步
    所有的材料放入搅拌缸中,先慢速后中速将面团搅拌至光滑即可,要控制发酵做造型的面包,水量不要超过65%
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解二
    第二步
    面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵一夜,第二天取出回温
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解三
    第三步
    回温后的面团分割为6份60克的面团,余下的面团搓成小圆球,盖保鲜膜醒发15分钟左右
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解四
    第四步
    取一个面团擀开,用手整理一下成长方形,放入适量的苹果酱,面团叠起压紧边缘收口,边缘留的大一些,左右2边各切一下,用手向外一拉,成小飞象的耳朵
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解五
    第五步
    面团摆放在烤盘中,面团搓成小圆球作为小飞象的鼻子,最后一个整成小乌龟的形状,盖保鲜膜室温下醒发30分钟
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解六
    第六步
    醒发后的面团表面刷蛋液,烤盘放入已预热到位的烤箱中层,以上管190度,下管180度烘烤15分钟左右,至面团表面上色即可
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解七
    第七步
    取出烤盘至面包放凉
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解八
    第八步
    少许的黑巧克力屑隔热水融化
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解九
    第九步
    融化后的黑巧装入巧克力笔中,在面团表面画上想要的图案,冷风一吹至巧克力凝固,装保鲜袋保存
  • 搞定熊孩子的小飞象面包的做法图解十
    第十步
    成品如图

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