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美味的红烧鸡公
美味的红烧鸡公

美味的红烧鸡公

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.15 11:22

红烧鸡公是一道滋补的家常菜肴,成色赤红,酱汁浓郁,香气四溢,是一道不可多得的美食佳肴。鸡公就是公鸡,雄性公鸡比较好斗,所以肉质紧实,Q弹有劲道,红烧入味的方法就是可以多多闷煮一下,这样口感会更加美味呢。鸡公内里也可以填充调料,风味更佳。

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主料

  • 公鸡 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将公鸡宰杀冼净
  • 第二步
    2.备好生姜,大料,花椒,干红椒,大葱
  • 第三步
    3.公鸡切块
  • 第四步
    4.锅烧热放入食用油
  • 第五步
    5.将鸡块倒入锅里均匀铺满
  • 第六步
    6.鸡块煎至两面微微变成金黄色
  • 第七步
    7.放入葱姜,花椒大料,干辣椒,放少许盐,
  • 第八步
    8.加入足够的热水,倒入少许黄,水要淹过鸡块,盖上锅盖先大火烧开,然后改为小火闷20分钟
  • 第九步
    9.再倒入酱油翻炒片刻,收汁即可出锅

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红烧鸡公 红烧鸡公
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