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营养的茨菰咸菜汤
营养的茨菰咸菜汤

营养的茨菰咸菜汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.13 06:01

想吃苏州特色菜吗?那就尝尝茨菰咸菜汤吧!茨菰咸菜汤是一道十分美味可口的特色菜,口感独特,风味别具一格,因此颇受欢迎!茨菰咸菜汤主要由茨菰和咸菜制作而成,二者搭配在一起才使这道菜口感别处风味,而且这道菜的制作法很简单,按照西面的步骤就可以制作出来啦!

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主料

  • 茨菰 :110
  • 咸菜半颗

辅料

  • 油 :少许
  • 盐 :少许
  • 葱 :少许
  • 适量
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解一
    第一步
    准备好所需食材
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解二
    第二步
    将每根咸菜的根、叶面都冲洗干净,用开水烫一下,去掉一些咸味,再将水分挤干。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解三
    第三步
    将茨菰洗净后,将表皮刮干净。咸菜切成小块。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解四
    第四步
    准备好葱花、姜末。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解五
    第五步
    将茨菰切成片后,用水过掉淀粉。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解六
    第六步
    锅中放少许油,下葱花姜末焙出香味。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解七
    第七步
    放入咸菜翻炒入味。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解八
    第八步
    放入茨菰片翻炒。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解九
    第九步
    然后放入汤锅中,加适量水烧开。可以放少许糖,因为茨菰会有些苦味。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解十
    第十步
    烧开后转小火煨上片刻,视情况加入少许盐。因为咸菜已有盐味,盐不能加的太多。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解十一
    第十一步
    等茨菰烧软,汤色变浓后,即可。
  • 营养的茨菰咸菜汤的做法图解十二
    第十二步
    出锅时撒葱花。

烹饪技巧

  • 1、茨菰会有些苦味,可以酌情放少许糖,也可以忽略。2、咸菜已有盐味,所以盐不能加的太多。

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钱大米

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