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鲜笋炖鸡
好吃鲜笋炖鸡
好吃鲜笋炖鸡

好吃鲜笋炖鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.17 12:45

好吃鲜笋炖鸡，笋在我老家特别多，并且都是土生土长的竹笋，这种竹笋比外面买的或者再加工的要香很多。并且脆脆的口感，给人非常好的口感哦。我们家做竹笋通常都是用它来炖腊肉吃，因为我们湘西这边腊肉也是特产哦，鲜笋炖鸡也是特别特别好吃的。

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主料

  • 土鸡 ：1000
  • 鲜笋 ：300
  • 水发香菇 ：5个
  • 水发木耳 ：30

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把鲜笋拔去笋壳。
  • 第二步
    剥皮后的笋洗净，切片。坐锅，烧水略加一点盐，水开后把笋片放入煮一分钟后捞出备用。
  • 第三步
    鸡剁成麻将块大小的块，葱姜切片。
  • 第四步
    炒锅上火爆放入冰糖，炒至冰糖成枣红色。
  • 第五步
    放入花椒，八角，葱姜煸锅，然后倒入鸡块一起炒。炒至肉块变色后加酱油，老抽上色后加水。
  • 第六步
    鸡炖了40分钟以后，加笋片，香菇，木耳再炖15分钟，加盐调味。
  • 第七步
    现在，鸡可以出锅了。盛出菜后洒上蒜苗。

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鲜笋炖鸡 鲜笋炖鸡
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现在这个季节，正是吃笋子的时候，我呀，正是一个喜欢吃笋子的小吃货，而在我们四川，笋子那是超级多的，我家自己就种着一片竹林，所以吃着比较方便和健康，今天给大家推荐……

包含食材
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