好吃的绣花馒头

具体步骤

• 第一步
  面粉+酵母+糖+水，揉面至光滑。保鲜膜盖好，发酵到长大2倍。 红曲米粉要加的话，把面粉分成两份和，分开发酵。之后做的时候，先做白色的，再做有颜色的。避免染色。
• 第二步
  面发好后，排气，就是揉啊揉，揉到表面光滑了。
• 第三步
  面团切分成10g一个，搓成长条，长度大概两个手掌宽。 技术活，一来我没耐心，二来我也不能把每一条都搓成一样粗细。
• 第四步
  每个颜色的各取两根。交差叠放，成’田’字形。每一根都要压着下一根，以及被上一根压着。
• 第五步
  第一圈，从左侧开始，把下面的一根往下折，按着逆时针的方向，其余的照此折。
• 第六步
  第二圈，和第一圈方向相反，从左侧开始，就是往上折。也是折一圈。这时按照顺时针方向。
• 第七步
  第三圈也相同，变形逆时针方形。
• 第八步
  到第三圈差不多就可以了，把剩下的面团也同样折，两条的接口压一下。
• 第九步
  面团整个拿起来，不用翻面，对着自己的一面捏在一起。 要是你觉得另一面比较好看，也可以翻一面用。