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清爽带籽苦瓜炒蛋
清爽带籽苦瓜炒蛋

清爽带籽苦瓜炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.15 02:50

夏季将至,炎热的天气总是让人食欲不振。而苦瓜,夏季盛产的蔬菜,具有开胃健脾,清热降火的功效。食用苦瓜不仅有益身体健康,也使人心情平静。翠绿晶莹的苦瓜片在入锅翻炒后逐渐减淡了苦味,金黄绵软的土鸡蛋蛋香四溢,带籽苦瓜炒蛋颜色搭配美丽,十分下饭。

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主料

辅料

  • 油 :一勺
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    一根苦瓜,切开后把苦瓜籽取出来,再把苦瓜切薄片
  • 第二步
    土鸡蛋两只
  • 第三步
    把蛋打散后放入少许油,油热后下过,迅速翻炒到变色
  • 第四步
    炒好的蛋放到碗里
  • 第五步
    放少许油,放一勺剁椒爆香,没有的可以不放
  • 第六步
    苦瓜和苦瓜籽一起下锅翻炒,加少许盐
  • 第七步
    加入炒好的蛋翻炒,再加入一点鸡精,翻炒
  • 第八步
    熟了就可以出锅了

烹饪技巧

  • 苦瓜炒熟一点,放点鸡精就完全不苦了

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带籽苦瓜炒蛋 带籽苦瓜炒蛋
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