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家常烧肉蒸菜
家常烧肉蒸菜

家常烧肉蒸菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.13 12:08

烧肉蒸菜是我国北方一道传统而经典的家常菜品,受到很多人的喜爱。将五花肉用蒸制的烹饪方法与各种菜品搭配,使得两者的风味得到更好的升华,口感也是更加,同时菜品也很好的中和了蒸制带来的油腻感,使得整道菜香而不腻,非常美味。

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主料

辅料

  • 姜,蒜,大料,桂皮 :适量
  • 生抽,老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 腐乳适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    凉水放肉,姜,桂皮,大料煮开约20分钟。
  • 第二步
    凉了,切大块儿。
  • 第三步
    油热放冰糖,放肉上色。放生抽,老抽,腐乳炒片刻装盘。
  • 第四步
    摆放到较深的盆里。
  • 第五步
    用锅里剩下的油炒泡好的干豆角丝,放蒜,鸡精,辣椒,盐。
  • 第六步
    把豆角丝放到红烧肉上。放高压锅蒸45分钟。
  • 第七步
    出锅
  • 第八步
    找个盘子倒过来一扣即可。

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