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美味锅塌银鱼天津
美味锅塌银鱼天津

美味锅塌银鱼天津

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.15 07:24

这原本是一道属于天津独有的美味菜肴,现在却被很多的人挖了出来,受到了许许多多的人的喜欢。而且它的制作不算是特别困难的呢,并且味道也是十分的鲜香的。你大可放心的品尝,因为它的鱼刺也不是那么多,而这道菜就是锅塌银鱼天津。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将银鱼洗净,放入盐、胡椒粉、料腌5——10分钟。
  • 第二步
    将两个鸡蛋磕入碗中,将蛋液打散备用。
  • 第三步
    将银鱼放入蛋液中拌匀。
  • 第四步
    锅中放入适量油。
  • 第五步
    油热放入银鱼蛋液。
  • 第六步
    一面塌熟后,再塌另一面。两面都塌熟就可以出锅了。
  • 第七步
    将成品切成块,码放在盘中。
  • 第八步
    调汁:锅中放入适量水、放入酱油、盐、将水烧开,放入水淀粉勾芡。
  • 第九步
    将芡汁淋在银鱼身上即可。

烹饪技巧

  • 1将银鱼蛋液放入锅中,先不要翻动,这样是为了防止银鱼碎。2要勤晃动锅,这样防止糊锅。

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