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香甜可口的萨瓦林蛋糕
香甜可口的萨瓦林蛋糕

香甜可口的萨瓦林蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.05.18 06:32

萨瓦林蛋糕是一种甜品,是戚风蛋糕的近亲。它的外形小巧玲珑,方便携带,又不会太过于大,非常适合当零食和餐后甜点。它的口感细腻,绵密,又不会让人感到口噎,口感不会太过于甜腻,这很适合一些不太爱吃甜品和甜食的人,而且他方便携带,是出外郊游的必带甜品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶跟油混合,用蛋抽搅打,混合乳化
  • 第二步
    2. 筛入低粉,搅拌均匀
  • 第三步
    3. 加入蛋黄,搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒
  • 第四步
    4. 蛋白打到细密泡泡,体积增大,无液态蛋白液时,一次性加入所有糖继续打发到干 性发泡
  • 第五步
    5. 用蛋抽搅拌蛋白,使它浓稠细腻
  • 第六步
    6. 三分之一蛋白加入面糊,拌匀
  • 第七步
    7. 面糊倒回剩下的三分之二蛋白中,切拌后翻拌均匀
  • 第八步
    8. 面糊装入一次性裱花袋中,挤入模具8分满,轻震后摆入烤盘
  • 第九步
    9. 烤箱提前预热,155度上下火烤40分钟,中途调温上火140度,下火165度,15分钟

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梅子

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萨瓦林蛋糕 萨瓦林蛋糕
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