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香脆的猪肉炖土豆油豆
香脆的猪肉炖土豆油豆

香脆的猪肉炖土豆油豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.18 11:59

猪肉炖土豆油豆是一道很常见的家常小菜,土豆选用的是新土豆,看起来颜色很好看,新鲜的营养要高些,土豆含有大量的淀粉,平时如果饿了也可以做土豆泥是一道很容易饱的零食,油豆三四月比较好吃,属于成熟的时节,这一道菜用猪肉来焖煮,吃起来甜甜的混着豆子的清香。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    油豆洗净,两头的尖掐掉,掰寸段。新土豆,用勺子就能把皮刮掉,切滚刀块。
  • 第二步
    肉切片,最好是肥瘦相间的,葱切小段,姜切片,蒜拍一下就可以,炖菜的葱姜蒜不需要切太碎,一颗大料。
  • 第三步
    大勺倒油下葱蒜爆香。把肉片炒到断生。
  • 第四步
    下油豆翻炒,多炒一会,油均匀的包裹住每一截油豆,至颜色变深。
  • 第五步
    下土豆.姜片.大料,继续炒,所有食材都炒透才香。
  • 第六步
    加豆瓣酱和生抽,少量盐和鸡精炒匀。加完调味料翻炒入味,加小半碗热水,小火焖十分钟左右,用筷子扎一下土豆,土豆熟了,其它的也就熟了。因为之前肉和油豆翻炒时间较长,所以不会出现土豆熟了,其它不熟的情况。

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晨晨爱厨

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猪肉炖土豆油豆 猪肉炖土豆油豆
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猪肉炖土豆油豆,这种炖制的菜品一定少不了土豆,可能因为土豆口感的原因,煮的时间越长,口感很好软糯,所以在炖菜中,土豆可以完全发挥出它的优势,再加上土豆中淀粉含量……

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