传统广式萝卜糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.12 12:32

这道传统广式萝卜糕，味道鲜美，回味悠长，让人难以忘怀，它所选用的食材丰富而且健康，在满足我们舌尖上的追求的同时，还让我们获得了营养健康，白萝卜消食，腊肉补血，现代营养美学的推荐佳品，想要尝试的小伙伴们，赶紧学着做起来，为家人带去美味和健康。

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主料

• 白萝卜 ：500
• 粘米粉 ：200
• 腊肠 ：500
• 腊肉 ：500
• 干虾仁 ：100

辅料

• 盐 ：10
• 蚝油 ：8
• 生抽 ：8
• 白胡椒粉 ：6

具体步骤

• 第一步
  准备食材：粘米粉、擦丝白萝卜、虾仁、腊肉腊肠。
• 第二步
  把干虾仁小煮一会，切粒。
• 第三步
  爆香蒜末，炒虾仁，再放腊肠腊肉粒混炒，加蚝油，盐调味，铲起。
• 第四步
  萝卜丝用盐腌一下，滤干水。锅放油，炒萝卜丝，放生抽调色。再倒入3步骤的食材混炒7成熟，装盘。
• 第五步
  粘米粉200克用清水一饭碗调浆，加入白胡椒粉搅拌，不稀不稠，
• 第六步
  将浆液慢慢倒入5步骤炒热的食材中，用手搅拌均匀，感觉充分融合，抚平。
• 第七步
  上蒸锅蒸1小时。
• 第八步
  整盘端出，洒上白芝麻，待其自然冷却，切块或煎吃。

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