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美味的红米豆腐丸子
美味的红米豆腐丸子

美味的红米豆腐丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 10:04

红米豆腐丸子主要选用的食材为上等新鲜的猪肉、红米、老豆腐,猪肉其味道偏甘偏咸,但是含有丰富的蛋白质以及脂肪,常被人们用作营养补品,经常出没在人们的餐桌之上,可以说是人们离不开的辅食。红米豆腐丸子就是猪肉最常见的一道美食,加上红米、豆腐的加入味道更为鲜美。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好原料, 红米要提前泡上一个晚上
  • 第二步
    将五花肉加入姜一起剁成肉末
  • 第三步
    肉末中加入盐、花椒粉、料等调味料顺着一个方向搅打上劲
  • 第四步
    放入老豆腐, 带上一次性手套将它捏成末
  • 第五步
    将豆腐和肉末混合均匀
  • 第六步
    将豆腐肉馅搓成个小丸子
  • 第七步
    将豆腐丸子放入泡好的红米滚动, 让表面上都裹有红米
  • 第八步
    烧锅开水,将红米豆腐丸子码放在屉上,上锅蒸
  • 第九步
    大约四十分钟,这样红米豆腐丸子就完成了

烹饪技巧

  • 1、红米要提前一个晚上浸泡;肉馅用五花肉自己剁的更香,剁入时加入点姜。2、豆腐要选用老豆腐,豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合。3、红米因为是粗粮不易熟,所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。

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