家常红烧肉烩饭

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净，切半个拇指大的方块。用白胡椒，料酒和姜片腌一腌去腥。
• 第二步
  土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色。
• 第三步
  口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿。
• 第四步
  锅内热油。放白糖，炒糖色。
• 第五步
  糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒。
• 第六步
  翻炒两分钟后倒适量老抽。
• 第七步
  肉上色后倒辣椒丝和土豆进去。
• 第八步
  倒适量生抽，盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟。
• 第九步
  肉炖好后捞出。只留汤汁。
• 第十步
  将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭。
• 第十一步
  使每粒米都吸饱汤汁。
• 第十二步
  最后倒肉和土豆进去小烩一下即可。