主料
- 小龙虾 ：500
- 酒糟 ：50
酒既可以去腥又可以使食物的鲜味发挥出来，但有时酒的味道会影响食物的口感，这时酒的替代品——酒糟就派上用场了。酒糟相对于酒来说酒精度相对较低，还具有发酵后米的香甜，用于制作小龙虾再合适不过了。酒糟闷小龙虾即可保留下龙虾的鲜美，又重复利用了酒的残留物酒糟，做到了节约粮食，还满足了口福，一举几得。
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