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美味的豆豉煸苦瓜
美味的豆豉煸苦瓜

美味的豆豉煸苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.08 01:42

美味的豆豉煸苦瓜这种菜名是不是感觉听起来有点陌生呢,吃过吗,其实这道菜是一道受广大人民群众喜欢的菜色,据我了解好多年青人都不喜欢吃苦瓜,只因它味道很苦涩,但是和豆豉一起炒,味道就彻底变了哦,好吃又美味,而且苦瓜可以清热去火。

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主料

  • 苦瓜适量
  • 豆鼓 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜切薄片用盐稍抓去苦味,过两遍清水,抓干苦瓜水,锅热油先下豆鼓煸香,大火下苦瓜翻炒几遍,小火加少许盐慢煸。
  • 第二步
    2. 苦瓜煸至变色就基本入味熟了,这时下少许生抽(豆豉有咸味)白糖少许,再翻煸入味关火出锅
  • 第三步
    3. 苦瓜出锅裝盘
  • 第四步
    4. 夏日吃清淡的苦瓜美味又开胃

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豆豉煸苦瓜 豆豉煸苦瓜
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在川菜了,比较重要的调料除了郫县豆瓣之外,还有一样东西就是豆豉了,这两样东西在川菜的烹饪中都出现的比较多,味道也比较好,吃起来符合四川人的口味,所以我用豆豉做了……

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