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美味的油醋大拌菜
美味的油醋大拌菜

美味的油醋大拌菜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 11:17

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主料

  • 紫甘蓝适量
  • 甜脆玉米 :适量
  • 樱桃西红柿 :适量
  • 香菜适量

辅料

  • 香醋 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将紫甘蓝洗净后切成细丝,樱桃西红柿切成小块,香菜切成约3厘米长的段;
  • 第二步
    2.玉米粒掰下,放入沸水中,用中火焯烫3-5分钟,之后捞出立即放入凉水中过凉;
  • 第三步
    3.另取一碗,放入20ml香醋,20ml香油,5克白糖,用打蛋器抽打至油醋混合;
  • 第四步
    4.将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中,最后根据自己的口味加入适量的盐、白胡椒调味即可。

烹饪技巧

  • 以我们一贯的胃口,我觉得还是添加香油吃的比较香,但是不能过量,这个比例就足够了。如果要做西式的油醋汁,则建议用橄榄油代替,比较健康一些。其他调料分别为:葡萄醋、海盐。当然这几样材料对于我们中餐爱好者可能不常备,因此用普通香醋、食盐代替就可以了,也很好吃。

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大厨哎墩子

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