美味的鸡蛋三明治

具体步骤

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  第一步
  1.将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大。
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  第二步
  2.加入主面团材料（除黄油外），搅打至25，加入黄油，搅打15分钟，搅打至完全状态。滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。
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  第三步
  3.发酵完成，取出按压，排气。
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  第四步
  4.均分成三块，滚圆。
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  第五步
  5.擀成牛舌状，卷起，静置松弛10分钟。
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  第六步
  6.再次擀开，卷起，放入土司模中。烤箱开启发酵功能，表面喷水或者放一碗水，将土司模放入，发酵至8分满。
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  第七步
  7.盖盖子，烤箱预热180度，烘烤50分钟。（视自家烤箱脾气）取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了！
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  第八步
  8.鸡蛋煮熟，冲凉。
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  第九步
  9.扒皮，切碎。
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  第十步
  10.加入黑胡椒粒。
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  第十一步
  11.加入盐。
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  第十二步
  12.加入沙拉酱。
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  第十三步
  13.搅拌均匀。土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。
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  第十四步
  14.切掉边缘，对切或者再次对切即可。