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美味的樱桃派
美味的樱桃派

美味的樱桃派

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.06 04:01

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主料

辅料

  • 黄油60
  • 糖 :27
  • 鸡蛋50
  • 水 :24ml
  • 甜奶油 :50

具体步骤

  • 美味的樱桃派的做法图解一
    第一步
    1.将60g黄油软化后,加入7g糖粉。
  • 美味的樱桃派的做法图解二
    第二步
    2.用电动打蛋器打发。
  • 美味的樱桃派的做法图解三
    第三步
    3.再分两次加入50g鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 美味的樱桃派的做法图解四
    第四步
    4.加入75g低筋面粉。
  • 美味的樱桃派的做法图解五
    第五步
    5.揉成面团后,放进冰箱冷藏1个小时至硬。
  • 美味的樱桃派的做法图解六
    第六步
    6.将55g牛奶、50金钻甜奶油和20g糖搅匀。
  • 美味的樱桃派的做法图解七
    第七步
    7.筛入12g低筋面粉和12g玉米淀粉。
  • 美味的樱桃派的做法图解八
    第八步
    8.再次搅匀,过细网二次(这样出来的的布丁会比较滑哦) 。
  • 美味的樱桃派的做法图解九
    第九步
    9.冷藏好的面团取出,装在保鲜膜里,然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片。将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。 在派盘底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。
  • 美味的樱桃派的做法图解十
    第十步
    10.静置松弛15分钟后放入预热200度的烤箱15分钟烤到徽黄。
  • 美味的樱桃派的做法图解十一
    第十一步
    11.在烤好的派皮内放入适量的糖水樱桃,再将布丁液倒入派皮中。
  • 美味的樱桃派的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱200度预热,上下火烤15分钟即可。

烹饪技巧

  • 派之类的食品要烤好后尽早趁执食用,因为派皮吸收了水份后久放会变软不酥松。

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