小桃酥

具体步骤

• 第一步
  1.配料：标准粉100克，白砂糖50克，玉米油50克（植物油均可），鸡蛋10克蛋清，其余蛋黄备用。熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
• 第二步
  2.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
• 第三步
  3.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
• 第四步
  4.将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
• 第五步
  5.把面粉倒入第一步的玉米油混合物，
• 第六步
  6.揉成面团。
• 
  第七步
  7.取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟。
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  第八步
  8.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可。
• 第九步
  9.成品