果丹皮「首发」

具体步骤

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  第一步
  1.山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
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  第二步
  2.煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
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  第三步
  3.将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
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  第四步
  4.将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
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  第五步
  5.将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可
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  第六步
  6.准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
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  第七步
  7.将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm
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  第八步
  8.直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘
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  第九步
  9.最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。