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香辣肉丝是山东省的传统名菜,在炒制时,它的香味就会刺激人的味蕾,使人胃口大开。猪肉的绵密配以香菜的清香,红辣椒的香辣,使这道菜不仅色彩艳丽,味道也直击人心,给爱辣之人无与伦比的享受。它制作简单,历史久远,但可登大雅之堂,雅俗共赏。
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