好吃的巧克力味棉花蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料过秤，油烧一会
• 第二步
  2. 油在锅中烧热至有纹路，关火，倒入低粉拌均成烫面
• 第三步
  3. 将4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄与第五个全蛋打散，加入牛奶拌均匀
• 第四步
  4. 烫面糊倒入蛋黄中搅拌均匀
• 第五步
  5. 可可粉点温水化开与软化完全的黄油拌均匀，再倒入蛋黄混合物
• 第六步
  6. 蛋清加醋和少许盐，低速打至出泡，加入三分之一糖
• 第七步
  7. 再打到无泡加糖
• 第八步
  8. 第三次加糖后打发到有纹路的硬性发泡
• 第九步
  9. 三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物拌均匀
• 第十步
  10. 拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中切拌至均匀，这时千万不要顺时针搅拌，否则会使蛋白消泡
• 第十一步
  11. 最后倒入模具中镇出气泡
• 第十二步
  12. 烤箱预热好后，烤盘中放入一半热水，放到烤箱底层,蛋糕放入中下层烤架上烘烤上下火160度:10分钟后转150度40分钟即可，待冷却后，蛋糕会自动脱模