熔岩巧克力蛋糕，又叫巧克力软心蛋糕，主要的特色在于其“内心”，一口咬下去，它的“内心”会让你收获一份小惊喜。熔岩巧克力蛋糕不仅长得好看，而且非常好吃，由于其与众不同的“内心”，相信把它作为小礼物送给朋友会是很好的选择哦，给家人做一份也是满满的心意呢。
这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织已经坚固，但内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有“熔岩”流出来的效果。如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就会“趴”下了。这款蛋糕要趁热食用，否则就看不到内部巧克力汩汩流出了，口感也会打折扣。
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