主料
- 丝瓜 ：1根
- 花蛤 ：半斤
夏天到了，特喜欢吃一些清清凉凉的瓜果之类，夏天盛产瓜类，而我最喜欢丝瓜，它不仅入菜好吃，还具有解毒、凉血、清热化痰的功效。趁着现在刚下班，去市场买根丝瓜回来做菜，媳妇特喜欢我做的花蛤炒丝瓜，丝瓜清爽，加上花蛤的鲜美，别提有多美味了。
1、炒丝瓜时间太长容易变黑，所以可以放后面入锅。也可以先把丝瓜炒至大半熟后起锅，再炒花蛤快好的时候，倒入丝瓜一起翻炒出锅。2、花蛤炒时间过长口感会变老，而花蛤打开的时间又长短不一，所以如果不怕麻烦的话，在花蛤打开的瞬间，可以先把张嘴的花蛤挑到盘中，这样花蛤的鲜美可以最大限度的保留哦。3、花蛤本身有些咸味，根据自己的口味，适量加盐。
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丝瓜
茂茂爱厨艺
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