自制糯米鸡肉粽

具体步骤

• 第一步
  粽子叶洗净，再放入开水煮开5分钟
• 第二步
  捞出漂净
• 第三步
  洋葱切丝、蒜拍扁、花椒10粒
• 第四步
  鸡腿洗净去骨去皮切块，用盐、糖、料酒、柱候酱、白胡椒粉、五香粉、鸡精、洋葱丝、蒜瓣、花椒搅拌匀
• 第五步
  放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味
• 第六步
  糯米提前洗净浸泡8小时以上，控水淘水，用腌鸡肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下
• 第七步
  取3-4片芦叶，对折，形成个漏斗状
• 第八步
  放入1小勺糯米
• 第九步
  放入一到两块鸡肉（要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出）
• 第十步
  上面再铺上一层糯米，压实了
• 第十一步
  把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧
• 第十二步
  高压锅里摆入粽子，加高过粽子的清水，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火30分钟，关火，自然冷却即可食用。