迷人外表台湾小热狗

具体步骤

• 第一步
  1. 准确称量预备所需食材
• 第二步
  2. 除黄油、盐、以外所有材料混合成团
• 第三步
  3. 用手掌后部反复向前推5分钟左右，面团变光滑不粘手（有面包机可采用机器和面）
• 第四步
  4. 加入奶油继续揉搓大概3分钟
• 第五步
  5. 拉开形成手套膜
• 第六步
  6. 揉圆放入容器盖保鲜膜静止发酵面团体积增大1.5倍）天冷下面放38度左右温水能减短发酵时间）
• 第七步
  7. 分割成30克一个的小面团轻微揉圆盖保险膜静止止松10分钟
• 第八步
  8. 擀开要上大下小
• 第九步
  9. 从侧面卷起
• 第十步
  10. 搓成一头大一头小的蝌蚪状稍微松弛一会
• 第十一步
  11. 热狗切成六厘米长撒上黑胡椒
• 第十二步
  12. 将蝌蚪状面团擀成20厘米左右依然上大下小
• 第十三步
  13. 热狗肠放在大头顶端均匀卷起
• 第十四步
  14. 卷成小羊角形状，如图
• 第十五步
  15. 放进烤盘烤箱按发酵模式烤箱里放点热水保持湿度
• 第十六步
  16. 发酵到1.5—2倍大刷打散全蛋液撒上马苏里拉芝士
• 第十七步
  17. 入烤箱200度烤15分钟，出炉表面刷蜂蜜装饰点干葱碎。