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香软台湾小热狗
香软台湾小热狗

香软台湾小热狗

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.08 10:29

台湾美食那么多,这款香软台湾小热狗也是其中的一道美味哦。早上起来来一个香喷喷的香软台湾小热狗,总能提起一天满满的元气。开心的早晨配上一杯牛奶,享用像西方国家一样的早餐吧。吃惯了中式白粥的你肯定也会喜欢这一款面包的。

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主料

  • 高筋面粉250
  • 糖 :45
  • 盐 :1/2勺
  • 酵母 :4
  • 牛奶100
  • 奶粉25
  • 植物油 :20
  • 台湾小热狗 :9根

辅料

  • 糖(酵头) :10
  • 高筋面粉(酵头) :15
  • 蛋黄(酵头) :1个
  • 牛奶(酵头) :65

具体步骤

  • 第一步
    酵头:将蛋黄,牛奶,高筋面粉,糖拌匀
  • 第二步
    用小火边煮边搅拌成糊放凉备用
  • 第三步
    将所以材料放入面包机启动揉面功能30分钟后,启动发酵功能发酵面团
  • 第四步
    发酵好的面团取出排气后分成9个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第五步
    将面团擀开,上大下小
  • 第六步
    将面团从一侧卷起,搓成一头大一头小,蝌蚪状
  • 第七步
    将蝌蚪状的面团擀开,放入热狗卷起
  • 第八步
    将面团放入烤盘
  • 第九步
    放入烤箱下面放一盆水,按下发酵功能进行发酵
  • 第十步
    表面刷上蛋黄液,撒上马苏里拉芝士碎,放入烤箱160度烤制30分钟
  • 第十一步
    烤制好的面包放凉放入保鲜盒中即可

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