这道白菜粉，不要像我们平时炒白菜那样片成薄片，那样爱出水，炒出来口感不脆盐一定要最后放，才不容易出水；醋和大蒜也要最后放，这样才提味。炒的时候锅要热，油要热，要用大火爆炒，要快，不能小火慢炒甚至是炖，那样就会有很多汤汁。口感醇厚，汤汁也好，适合搭配米饭。
1、白菜不要用外面那2层老帮，老白菜帮纤维太多吃起来口感不好，可以用热水汆一下包馅用，用白菜中间的和白菜心都可以。2、不要像我们平时炒白菜那样片成薄片，那样爱出水，炒出来口感不脆。3、盐一定要最后放，才不容易出水；醋和大蒜也要最后放，这样才提味。4、最主要一点就是炒的时候锅要热，油要热，要用大火爆炒，要快，不能小火慢炒甚至是炖，那样就会有很多汤汁。
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粉条
白菜
汤锅也食尚
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