好喝的紫番薯糖水

具体步骤

• 第一步
  紫淮山微波炉百分百火力加热6分钟。
• 第二步
  先把黄心红薯冰糖放锅里煮开，把糖水煮好。
• 第三步
  微波好的紫淮山拿出来用勺子摁融。
• 第四步
  紫淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆更Q弹有嚼劲又能保留原味，如，淮山69克，淀粉27克。揉面团加少量开水，一定是煮沸的开水。
• 第五步
  把面团搓成条状。
• 第六步
  水开把淮山圆下锅，浮起来后再煮1分钟。
• 第七步
  捞出来的淮山圆在冷水或冰水里过一下，会更有嚼劲。
• 第八步
  把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶。当然，我们纯手工的也可加冷饮或冰淇淋搭配椰汁什么的。